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是“泡尸“界的神藥“防腐殺菌”界的鼻祖,除此之外,甲醛還廣泛地應(yīng)用在
化學(xué)工業(yè),木材工業(yè),紡織產(chǎn)業(yè)中 。是一種好用,但又極具危害性的廉價(jià)助劑。
癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中,
甲醛在一類致癌物清單當(dāng)中。
甲醛在食品行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域
1.水發(fā)食品
甲醛功用:保持水發(fā)食品表面色澤光亮,增加韌性和脆感,改善口感,并具有防腐功效。
2.面食、蘑菇或豆制品
主要涉及食品:鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、魚(yú)肚、鯧魚(yú)、章魚(yú)、墨魚(yú)、帶魚(yú)、魷魚(yú)頭、蹄筋、海蟄、田螺肉、墨魚(yú)仔等,其中蝦仁、海參和魷魚(yú)中的甲醛含量較高。
甲醛功用:增白,改善食物色澤,比如“吊白塊“,就含有甲醛成份。
主要涉及食品:香菇、花菇、米粉、粉絲、腐竹等。
3.面粉&帶魚(yú)&大白菜
功用:增白,增加貨架期,加了甲醛的面條不會(huì)發(fā)酸
衍生產(chǎn)品:面條,饅頭,餃子皮等面食
世界衛(wèi)生組織國(guó)際(WHO)
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