每年都有13億噸食物被丟棄。
世界上數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人口遭受著營(yíng)養(yǎng)不良的侵害，但每年都有13億噸食物被丟棄。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出了一系列簡(jiǎn)單且有效的方式，幫助減少食物浪費(fèi)。
這些方法包括購(gòu)買(mǎi)“丑陋”的蔬果、重新整理冰箱等等。
大部分人在每周例行購(gòu)物時(shí)都會(huì)偶爾采購(gòu)過(guò)多的食物，最后只好把蔬菜忘在冰箱最下面，任由其腐爛。但是很多人沒(méi)有意識(shí)到的是這個(gè)問(wèn)題的普遍性：每年都有大約13億噸生產(chǎn)出來(lái)供人們消耗的食物被浪費(fèi)掉——而這本來(lái)可以喂飽全世界挨餓的人。
在世界經(jīng)濟(jì)論壇今年發(fā)布的《全球風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》中，糧食危機(jī)被認(rèn)定為一項(xiàng)主要風(fēng)險(xiǎn)。新冠肺炎大流行下，餐館閉店，供應(yīng)鏈被打亂，危機(jī)進(jìn)一步加劇。
世界上第一個(gè)“國(guó)際糧食損失和浪費(fèi)問(wèn)題宣傳日”(2020年9月29日)將會(huì)呼吁大家行動(dòng)起來(lái)，集中力量減少食物損失和浪費(fèi)。全世界還有百萬(wàn)計(jì)的人口遭受著營(yíng)養(yǎng)不良的折磨，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出了一系列簡(jiǎn)單且有效的方法，幫助人們改變自己的習(xí)慣：
只購(gòu)買(mǎi)自己需要的東西。列出清單并遵守清單。
不要“歧視”。購(gòu)買(mǎi)“丑陋的”或是形狀不規(guī)則的蔬果，它們質(zhì)量也一樣好，只不過(guò)看起來(lái)有點(diǎn)不一樣罷了。
檢查冰箱。在1-5攝氏度的環(huán)境中保存食物能保證最大限度的新鮮度和儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)。
先買(mǎi)先吃。當(dāng)你整理冰箱時(shí)，把以前買(mǎi)的產(chǎn)品放在前面，新買(mǎi)的放在后面。
理解保質(zhì)期的概念。“保質(zhì)期”是指在此期限前食物不會(huì)變質(zhì)，“最佳嘗鮮期”是指在此期限前食物質(zhì)量最好，但是在此期限之后也還可以食用。
不要隨便丟棄。把剩菜留給下一餐，或是混進(jìn)另一道菜里。
將多余的食物送給別人。
2018年的一項(xiàng)研究預(yù)測(cè)，2030年以前，食物浪費(fèi)可能會(huì)激增到食物生產(chǎn)的三分之一，20億噸食物將會(huì)被扔進(jìn)垃圾桶。聯(lián)合國(guó)則設(shè)立了一個(gè)目標(biāo)，在此日期前將食物浪費(fèi)減少一半。
